配食 - PRISERT

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3月に旬を迎えるいちご。農林水産省による2021年産作況調査の「野菜生産出荷統計」によると、宮城県はイチゴの生産量全国合計および都道府県ランキングトップ10に入り、東北一のいちごの生産量を誇ります。いちごはそのまま食べることができ、手軽に食べられる果物ですが、ビタミンCが豊富で、6

前回は、高齢者のお食事で気を付けるポイントをご紹介しましたが、食事をおいしく食食べてもらうためには、食べやすい食品・食材を選ぶことが大切です。高齢者が食べやすい食品高齢者の方の食べやすい食材・食品は、柔らかく、喉越しが良いものです。食べにくい食品でも、栄養素を摂取す

高齢者施設にて「食事」について悩んでいる方に向けて、高齢者の方の食事で気を付けるべきポイントを管理栄養士がご紹介します。おいしく楽しく、安全に食事を楽しんでもらうために、今回の記事をご参考ください。高齢者の食事の特徴高齢者の方の食事には、いくつかの特徴と注意

小豆は、低脂質・高タンパクで食物繊維の豊富な健康食品です。食物繊維やタンパク質、ビタミンB群、鉄やカリウムといったミネラル、サポニンやポリフェノールなど、さまざまな栄養素を含んでおり、小豆を食べることで嬉しい効果が期待できます。今回の記事では「小豆の効果」について、管理栄養士が解説

冬に旬を迎える大活躍の野菜と言えば大根。低カロリーで体に良さそうな印象がありますよね。そこで今回は大根に含まれる栄養素やその効果・効能を紹介します。大根は低カロリーで栄養素が豊富な食材大根は、低カロリー・低糖質、栄養も豊富でダイエットにもぴったりの食材です。実際にど

冬は寒くて、外出が億劫になり、お家で過ごす時間が長くなるという方も多いのではないでしょうか。運動量が減少し、お酒やご馳走を食べる機会も増える時期なだけに、太りやすいというイメージがあるかもしれません。しかし、そんな皆様へ朗報です!!実は冬季はダイエットに最適な時期なのです。その理由を解説し

新米の季節。美味しく健康的に楽しみたいけれど、お米は糖質が多く太りやすいイメージがありませんか？食べられないストレスを抱える前に、工夫を取り入れて太りにくい食べ方をしてみましょう。この記事ではプリサート管理栄養士が、ダイエット中でも太らないお米の食べ方を紹介します。

みなさん、こんにちは。食事サービス事業部のAです。今日は、私たちのクックチル専門厨房「中山スマイルキッチン」を紹介させていただきます。1年2か月が過ぎ、以前にも増して充実した活動を行っています！サービスについての資料を簡単にダウンロードするページはこちらから！高齢者施設

住宅型有料老人ホームガーデンホーム富沢受託厨房［所在地］宮城県仙台市太白区大野田4丁目18-4［TEL］022-796-4460　［FAX］022-796-4460いずみちゅうおうはぁと保育園受託厨房［所在地］宮城県仙台市

作業工程の徹底的な見直し不必要な作業や無駄な時間の洗い出しを実行し、飲食店経営経験からチェーンストアオペレーションの考え方を施設厨房でも導入しています。各作業に標準時間を設定、事業所ごとに比較検討し最大の作業効率を生み出しています。人材育成最も力を入れている

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