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【おせち料理】栄養士が考えた豪華おせち料理のご紹介!【高齢者施設・仙台配食】

    みなさま、明けましておめでとうございます。
    本年もプリサートをよろしくお願いいたします。
    みなさまは、お正月にどんなおせちを召し上がりましたか?
    施設を利用されている方にとっては、お正月を迎えるのは大きなイベントです。
    その大きなイベントの成功をお手伝いすべく、当社栄養士たちが
    昨年からお客様と打ち合わせを重ねて、完成
    した2施設のおせちをご紹介いたします。

    天ぷら盛り合わせ・1月1日おせちメニュー【高齢者施設その①】

    1施設目は、天ぷら盛り合わせの豪華メニューとなります。(メロン付きです!)

    おせち1
    ・赤飯
    ・天ぷら盛り合わせ
    ・おせち
     ①紅白かまぼこ
     ②伊達巻
     ③昆布巻
     ④紅白なます
     ⑤きんとん
    ・すまし汁
    ・フルーツ(メロン)

    お刺身盛り合わせ・1月1日おせちメニュー【高齢者施設その②】

    2施設目は、お刺身盛り合わせメニューとなります! 今年の干支の可愛いうさぎもついています。

    おせち2
    ・赤飯
    ・お刺身盛り合わせ
    ・おせち
     ①寿かまぼこ
     ②伊達巻
     ③昆布巻
     ④黒豆
     ⑤紅白なます
     ⑥きんとん(おまんじゅう)
    ・すまし汁

    おせちの由来のご紹介

    おせちの由来は、1年間の作物の豊作や無病息災、子孫繫栄などを願うために神様にお供えをして、無事を祈る行事が始まりです。

    神様にお供えして食べるものを「御節供(おせちく)」と呼んでいたそうです。

    節句行事はもともと宮中行事でしたが、次第に庶民にも広がり、お供え物の呼び名の「御節供(おせちく)」が徐々に「おせち」と呼ばれるようになりました。

    プリサートの受託事業部では、このように季節のイベント食や日々楽しめる家庭的な料理を、“リーズナブル”な価格にて、宮城県の地域に密着しご提供しています。

    受託定型文用
    ・現在使用している委託先の費用が高い。
    ・料理の献立を考えるのが大変。
    ・料理の味について、施設利用者から不満が出ている。
    ・咀嚼・嚥下困難の方へご提供するサポート食の問題がある。

    こんなお悩みがあるときは、是非プリサートへご相談ください!
    飽きのこないオリジナルメニューや、創意工夫を行っている
    サポート食を、ご提供しております。
    是非一度、ちょっとしたことでもお気軽にお問い合わせください!
    お待ちしております。

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